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鶏むねやササミだけじゃない!砂肝がダイエットにいい理由をご紹介します

こんにちは、Dand.A 静岡店の落合です!

みなさん、ダイエットと相性がいいお肉といえば、どんなものを思い浮かべますか?
きっと、鶏のササミや胸肉を思い浮かべますよね。

しかし、実は「砂肝」もダイエット中に摂ったほうがいいお肉なのです!
その理由気になりませんか? 

そこで本日は、そんな砂肝がダイエットに及ぼす良い影響と、その理由について紹介していきたいと思います!

1. 砂肝はどこの部位?

砂肝と言えば、コリコリとした食感が特徴的だと思いますが、実は、その食感からは考えられないような部位にあたります。

なんと、砂肝は鳥の「胃の一部」なのです。胃の一部がコリコリした食感を生み出しているなんて…と驚く方も多いのではないでしょうか?

その胃の一部は、砂嚢(さのう)という部分であり、鳥は歯が無いため、そのまま胃に流し込まれた食べ物を砕き、すり潰す器官です。
そのため、砂嚢(さのう)は脂肪がほとんどなく、主に筋肉からできています。

つまり、コリコリとした食感は、筋肉が原因なんです!

2. 砂肝がダイエットと相性がいい理由とは? 

低カロリー・低脂質・高タンパク!

ダイエット中は、タンパク質を多く摂れる食材や、カロリーが低い食材を求めがちだと思います。そんな時、友人との食事で居酒屋に行ったとき、何を食べればよいか分からなかったという経験はないですか?

そんな時に食べてほしいのが、「砂肝」の焼き鳥です!
まず、みなさんが居酒屋などでよく食べるであろう焼き鳥と、砂肝の焼き鳥のタンパク質、脂質の量と、カロリーをまとめてみました。

もも肉の焼き鳥(1本辺り):タンパク質量 9.4g/脂質量 1.95g/カロリー 58kcal
皮の焼き鳥(1本辺り):タンパク質量 4.75g/脂質量 24.3g/カロリー 248kcal
砂肝の焼き鳥(1本辺り):タンパク質量 7.3g/脂質量 0.72g/カロリー 47kcal

これら3つを比べてみると、皮の焼き鳥はタンパク質が1番少ないうえに、脂質量やカロリーが高いことがわかります。そして、ももと砂肝を比べると、どちらもタンパク質量は多いですが、ももの方が少し脂質量、カロリーが高いことがわかります。

つまり、焼き鳥の中でも、タンパク質を多く摂れ、なおかつ脂質やカロリーがそこまで気にならない砂肝はダイエットにとってとても相性のいい食材といえるのです!

ビタミンB12で更なる代謝UP!

ダイエットをするためには、脂肪の燃焼がキーポイントになってきますよね。

なんと砂肝には、そんな脂肪の燃焼を助けてくれる「ビタミンB12」が多く含まれているのです!
このビタミンB12には、タンパク質や脂質、糖質、すべての栄養素をエネルギーに換えてくれるという驚きの働きがあります。この働きによって、体の代謝能力が上がり、脂肪の燃焼を促進してくれます!

筋肉の成長を促す「亜鉛」を多く含んでいる!

ダイエットは食事制限だけでなく、筋力トレーニングを行うことが必要となってきます。そんな筋力トレーニング、やるならその効果を効率的に倍増させたくないですか?

実は砂肝はそんな役割を果たすこともできます!

筋力トレーニングを行うと、ミネラル成分の1種である「亜鉛」を利用して傷ついた筋肉の回復を行います。しっかり摂取ことによって、筋肉痛の抑制や代謝能力の向上など、様々なメリットがあります。ダイエットを行う人にとって、嬉しくないことが多いですよね。

そんな亜鉛ですが、体内での生成が不可能であるため、多く含まれている食べ物を食べるしかありません。砂肝を食べる事で、亜鉛による筋肉の回復を助けてくれますので、このように砂肝を食べるだけで普段のトレーニングの効果が倍増することが期待されます!

3. 「貧血予防」や「美容」にも効果あり! 

怪我をした際に止血をサポートするビタミン!

先程、体の代謝をUPさせてくれるビタミンB12を紹介しましたが、そのほかにも〝止血ビタミン“とも呼ばれる「ビタミンK」が含まれています。

その名のとおり、出血した際に血を固めて血小板を作る働きを活性化させる効果があります。
そのため、このビタミンKが不足してしまうと止血に時間がかかり、感染症のリスクや傷跡を大きくしてしまう可能性があります。
このように、砂肝を食べることによって健康効果も得られるのです。

鶏肉の部位の中でも、トップクラスの鉄分量を含む!

鉄分は、人間にとって大事な体の一部である髪の毛や骨、皮膚を作る助けをしてくれます。さらに、不眠や貧血の症状の改善も期待できます。

お肉には「ヘム鉄」という鉄分が含まれています。これは、植物性の鉄分よりも体内の吸収効率が非常に高いのが特徴です。そのため砂肝を食べることで、このヘム鉄を摂取することができ、美容に効果が期待できます!

砂肝で健康増進!

砂肝には、美容効果だけではなく健康効果もあります。砂肝に含まれている「パントテン酸」は、体にとってとても重要な役割を担っており、不足してしまうと成長障害、手足の知覚異常、頭痛や疲れなどを引き起こします。
一方で、摂取し過ぎた場合の有害な効果はほとんど報告されていません。

そのため、砂肝を食べることで、このパントテン酸をしっかり摂取し、健康増進を目指しましょう!

4. 砂肝を取り入れる際のポイントは?

「ビタミンC」が豊富な食材と一緒に摂取しよう!

先程紹介したように、砂肝には「鉄・亜鉛」が多く含まれています。これらの良い効果はここまでで紹介しましたが、そんな良い成分ならば、効率的にしっかりと体に取り入れたいですよね!

それなら、ビタミンCと一緒に摂取することをオススメします!ビタミンCは、鉄と亜鉛の吸収率を大幅に上昇させてくれます。つまり、砂肝を食べる際はビタミンCが豊富に含まれるレモンやライムをかけることで、「鉄・亜鉛」の効果の倍増が期待されます!

コレステロール値が高いため、生活習慣病をお持ちの方は注意!

これまで、砂肝の良い効果をたくさん紹介してきましたが、砂肝はコレステロール値が高めであるといった面もあります。
そのため、狭心症や動脈硬化症などの持病をお持ちの方は砂肝の大量摂取は控える様にしてください。

いかがでしたか?
砂肝には、摂取するべき栄養素が非常に多く含まれているということを分かって頂けたでしょうか?

ダイエット中には欠かせない栄養はもちろん、肌や髪トラブルの改善や止血に役立つビタミンも含まれているため、更なる美容効果と健康促進をもたらす食材であると言えます。
体の健康状態を保ちながらダイエットに励みたいという方は、是非食事に砂肝を取り入れてみてください!

プライベートジムDand.Aでは、プロのトレーナーがダイエットに関する正しい知識や痩せる為の正しい食事方法を伝授します!
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永山 太貴

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永山 太貴

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