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ギリシャヨーグルトの秘密|一般的なヨーグルトとの違いとダイエット効果について

こんにちは、岸本です。

最近私たちの周りで頻繁に目にする「ギリシャヨーグルト」についてお話しします。

ギリシャヨーグルトの何が一般的なヨーグルトと違うのか、そしてそのダイエット効果について、多くの方がまだ詳しく知らないかもしれません。

本日は、その違いと、ギリシャヨーグルトを使用した特製ドレッシングのレシピをご紹介します。

1. ギリシャヨーグルトとは

ギリシャヨーグルトは、一般的なヨーグルトから乳清と余分な水分を取り除いた結果、より濃厚でクリーミーな食感を持つヨーグルトです。

ギリシャヨーグルトはその名の通り、ギリシャ起源の食品であり、ヨーロッパを中心に広まってきました。

しかし、近年では北米や日本でも普及が進んでおり、「ギリシャヨーグルト」という名前で市販されています。

一方、国や地域によっては「ストレイニッドヨーグルト(水切りヨーグルト)」や「ヨーグルトチーズ」などとも呼ばれています。

2. 一般的なヨーグルトとの違い

ギリシャヨーグルトと一般的なヨーグルトの栄養成分(100gあたり)を比較してみましょう。 

ギリシャヨーグルト(パルテノプレーン)

エネルギー:99kcal

たんぱく質:10.2g

脂質:4.3g

炭水化物:4.9g

ナトリウム:0.09g

カルシウム:113mg

一般的なヨーグルト(ビヒダスプレーン)

エネルギー:65kcal

たんぱく質:3.7g

脂質:3.1g

炭水化物:5.5g

ナトリウム:0.13g

カルシウム:120mg

このように、ギリシャヨーグルトには一般的なヨーグルトの2倍以上のたんぱく質が含まれています。

3. なぜギリシャヨーグルトはダイエットにいいのか

①高たんぱく質

ギリシャヨーグルトはたんぱく質が豊富です。

たんぱく質は筋肉の生成や修復を助けるだけでなく、糖質や脂質と比較して消化・代謝過程に時間が掛かるため、より多くのカロリーを消費することができます。

そのため、一般的なヨーグルトと比べてたんぱく質が豊富なギリシャヨーグルトは、ダイエットに効果的といえます。

②低糖質

ギリシャヨーグルトは一般的なヨーグルトに比べて糖質が少ないため、ダイエット中にも安心して食べることができます。

③善玉菌が豊富

ギリシャヨーグルトは善玉菌を豊富に含み、腸内フローラを健康に保つのを助けます。

腸内フローラを健康に保つことにより、より高いダイエット効果を得られます。

以上の理由から、ギリシャヨーグルトはダイエットをされる方々にとってオススメな食品といえます。

ただし、フルーツや砂糖が加えられているフレーバーヨーグルトは糖質が高くなるため、無糖のものを選ぶと良いでしょう。

4. 特製ギリシャヨーグルトドレッシングのレシピ

ここでは、野菜だけでなくお肉にもぴったりな「ギリシャヨーグルトドレッシング」のレシピをご紹介します。

– ギリシャヨーグルト:大さじ4

– EXバージンオリーブオイル:大さじ2

– はちみつ:小さじ1と1/2

– 液体塩麹:小さじ2

– レモン汁:小さじ1/2

– 粗挽き胡椒:少々

ヨーグルトの乳酸菌と、塩麹の麹菌が腸内環境を良好に保つ効果が期待できるドレッシングです。

材料を混ぜるだけの簡単なレシピなので、ぜひお試しください。

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岸本淳史

記事を書いた人

岸本淳史

好きな言葉は「筋肉痛」です。

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